元月30日，“九龙锦江”杯盐城市旅游饭店首届特色招牌菜评选大赛总决赛在盐城港汇国际酒店圆满举办，经过专家评委和大众评委的严格评选，最终有10道菜从参赛的48道菜中脱颖而出，荣膺“盐城市首届十佳特色招牌菜”。

原料：花鲢鱼头、荷包蛋、咸肉、芋头、秘制酱料

做法：

1、将花鲢鱼头处理干净，打一字刀花，放入腌制水中浸泡20分钟，闲五花肉用水浸泡3小时，芋头洗净处理干净

2、咸五花肉加入葱姜，入蒸箱蒸熟、晾凉，芋头洗净，蒸至五成熟，晾凉

3、取不锈钢烤盘，将食材放入，淋上鱼头酱，放入鸡精，倒入鱼汤，上蒸箱蒸15分钟。

4,、最后浇上蒸鱼豉油，上桌点火即可

特点：

选用大纵湖生态花鲢鱼，有鱼有肉有芋头，代表出门遇贵人的含义

尝鲜地点：三官北京农庄（盐都区三官村S）

做法：

上等五花肉加各种配料蒸治

特点：

传言郑板桥在大纵湖教书时最喜欢的一道菜，香味特别，肥而不腻，口感润滑，是盐城大纵湖家喻户晓的一道菜

尝鲜地点：盐城大纵湖旅游度假村

至此，盐城市十佳特色招牌菜全部介绍完毕！感谢大家的持续