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春节要来了，作为舌尖上的城市。在盐城，一些心急的贤内助们已经开始囤年货了，而另外一些手巧的家庭主妇们也已经在选购原材料，准备自己大干一场。 其实手作年货也是别有一番风味，一是自己手作价格实惠，二是一家人一起动手其乐融融。一家老少一起动手一起等待这样的年才有味道，不是么？ 腌制腊肉农家人一般过了冬至，就会开始腌熏腊鱼、腊肉。将买回的鱼和猪肉清洗干净，抹上食盐和各式调料，然后吊起来风干，或者放到农家去用灶火熏，这样做出的鱼和肉，又是别有一番风味，无论是炒还是煎，还是烧味道都特别鲜美灌香肠传统过年习俗，饭桌上是少不了香肠的。把五花肉切碎，拌上花椒粉、辣椒粉、白糖等调味品，灌入清洗干净的猪大肠，灌一截绑一条带子，然后挂在通风口风干，喜欢吃熏制食品的还可以拿柴火熏一熏，哇哦，别提有多香啦！醉蟹醉蟹，以味道鲜美著称，也是盐城地方特产之一，勤劳能干的主妇们在年前总是会腌制一些醉蟹，一来可以作为年夜饭的冷盘，二来走亲戚时送点自制的醉蟹也是很有新意呢~蒸方糕年前很多人都会蒸糕蒸馒头，因为在年节期间，糕、馒是家庭和待客的主食之一。蒸好后不用放冰箱保存，把糕浸到放了明矾的水中，不开裂，也不霉变，捞起来切片，或蒸或煮或炒，可以吃上好几个月。肉圆炸肉圆可是年忙的重头戏，在物质匮乏的年代，宴席“六大碗”，就有一碗是这道肉圆，到后来“八大碗”、“十大碗”等，一直延续至今，肉圆从来都不可替代。更是每年的年菜所不可少的，取意“团团圆圆”......磨豆腐童年时，最盼望家里磨豆腐，因为能喝到滚烫新鲜的豆浆和豆腐脑。那鲜嫩的豆腐脑伴上盐和酱油，感觉美味得无法形容。现在村里的部分农户依旧传承着老手艺，虽然耗时耗力，但传统卤水豆腐要比市场上出售的石膏豆腐要好吃的多！（信息来源：大丰旅游） 转载请注明微游盐城，本文仅作分享之用，文章中插图版权属于原作者。如遇到1、分享内容侵犯您的版权；2、所标来源非第一原创；3、内容发现错误等情况，请第一时间私信“微游盐城”或联系小编我们会及时审核处理。 猜您喜欢往期精选▼?太全了，这些从盐城能直飞到达的好玩地方，你去过几个？ ?元旦小长假，盐城16个景区共接待游客45万人次！?黄尖旅游日历出炉！收藏这条可以用一整年！ ?国际大咖集体打CALL，同心协力推动盐城湿地申遗?智能导游带您游海洋呦！走到哪里点哪里 ?下雪啦！年盐城的第一场雪要来了 赞赏 长按向我转账 受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。 北京哪里治疗白癜风最好最给力北京哪里治疗白癜风最好最给力 |
