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“数九”又称“冬九九”，是我国冬季一种民间节气。“数九”从每年阳历12月下旬初“冬至”的次日开始。 “数九”的习俗很多，以“九九歌”最为广泛和悠久。在中国流传着各种版本的“九九”歌，生动形象地记录了冬至到来年春分之间的气候、物候变化情况，同时也表述了农事活动的一些规律。江苏地区比较著名。“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。” 为什么要数“九”呢？为什么不数二、三、四、五、六、七、八呢？这与中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。 俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，盐城的老百姓大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择。 盐城人素来有“一九一只鸡”的风俗。就是从冬至算起，每进“一九”喝一次鸡汤。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。 说起炖鸡汤，盐城的主妇们肯定都有自己的绝招。按照老一辈人流传下来的方法，这鸡汤的炖法可是非常讲究的，要做到九个字：“汤碧清，肉滑爽、骨酥烂”。 还有俗谚说“头九暖，九九寒”，人们发现如果起头九天暖和，则跟着来的整个冬天都会特别冷。故说“第一莫贪头九暖，连绵雨雪到冬残”。今年头九二九都很暖和哦，小编担心后期尤其是春节期间的天气会很寒冷，小伙伴们，注意保暖哦~ 赞赏 |
