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如果谢霆锋带领他的小伙伴来到大盐城，探寻十二道神秘且独特的盐城美食，那么作为盐城人，你最想推荐哪些给他呢？ 大冈脆饼 已有多年历史，名扬于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化。 糖麻花 已有多年历史，是盐城伍佑地方传统名特产，状如双龙盘旋，伍佑糖麻花内无白心，悬高一尺下落就全碎，是区别于外地麻花的又一特点。由于具有小巧玲珑。以香、甜、酥、脆著称，入口油而不腻，具有“香甜酥脆”的特点，目前是盐城土特产店的主打产品。 四鳃鲈鱼 四鳃鲈鱼，是江苏省有名的特产之一，是我国国家二级水生野生保护动物，是人类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称。目前产地只有盐城的响水灌河和松江，但松江产的不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。四鳃鲈鱼鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香可口。由于四鳃鲈终身吃活虾长大，养殖成本较高，喜生活于水流湍急之处，体内所含蛋白质比黄鳝、牛肉更为丰富，氨基酸、维生素比其它肉食品要高得多；肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之能口舌留香,回味不尽。 建湖藕粉圆 建湖藕粉圆子已有多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑，细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳，营养丰富，有健骨益血之功能。十数年前是盐城人宴席必备之品，时至今日，在盐城许多地方，特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一。 阜宁大糕 阜宁大糕，已有多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，在大年初一，阜宁大糕是盐城人家家必备之品。 大纵湖醉蟹 有诗句称颂：“菊黄桂子飘香早，淮扬竞夸湖蟹好”。所说产湖蟹的湖荡主要是大纵湖。大纵湖的螃蟹在年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。大纵湖面宽水深，螃蟹个大、膘肥，一般三、四只一斤。大者重达半斤，只只青背白肚、黄毛金钩。用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。 秦南水牛肉 秦南水牛肉迄今已有多年历史，是秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。 伍佑醉螺 伍佑醉螺选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。时至今日，盐城人宴会中，伍佑醉螺还是必备的八碟之一。 生炝条虾 主原料是条虾，配料室葱姜，辣椒等。先剪掉条虾的须子和毛爪，用冷开水涮洗干净，沥干水分再加以白酒腌制2小时，最后加入调料即可。吃起来嚼劲十足，齿颊留香。含有丰富的蛋白质和钾，钠等营养丰富，每年的清明时节是条虾的旺季。是佳晏上的佳肴。生炝条虾是盐城沿海地区的名菜，由于长成条形而得名。 奇园蟹黄包 选用盐城西乡湖的母蟹蟹黄，和以猪肉包制而成。味道鲜美，汁香四溢，是盐城的名点，历史悠久，因为奇园的蟹黄包最好吃，所以以此命名。蟹黄包蛋白质丰富，醇香无比，每年秋季蟹黄较肥，蟹黄包更好吃，老少皆宜。 东台鱼汤面 民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点，食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生，经常食用，可强身健体。加之盐城人都喜食面食，东台鱼汤面遍布盐城的大街小巷，是盐城人早餐的主力军。 盐城鸡蛋饼 如果只能推荐一个，小编会力荐盐城鸡蛋饼，80、90、00后的早餐首选！在外盐城人最想念的家乡味道！ 饿了么？“阅读原文”快快投票，选出你最爱的盐城美食！ （“盐城共青团”原创，编辑：皮卡丘吃薯条） 赞赏 |
