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掌柜说：盐城特色美食，藕粉圆欢迎品尝抢购22元每袋市区5袋免费送货！ 圆润可人的藕粉圆，盖锅大火煮至沸腾，开锅查看，圆儿都已浮在水面，随着气泡不断翻腾，于是换小火养，并小心色泽变化。当见圆子表面颜色渐深，但却透明了，此时可以关火。 观看煮成的藕粉圆，不再似先前的粉嘟，却晶莹剔透，极其挑逗食欲。吃在嘴里，外韧内酥，外滑内沙，外稠内甜，煞是好吃，正是张庄藕粉圆的独特滋味。 藕粉圆由于时代变迁，目前藕粉圆的制作人、传承人日渐稀少，工业机械化制作的成本低廉，但味道远远不能和用传统精致的制作方法制作出的藕粉圆相比。目前，在盐都区张庄还有几名坚持传统手工制作藕粉圆的师傅。而张庄保凤藕粉圆坊生产的藕粉圆是张庄众多作坊中口碑最好，产量最大的藕粉圆作坊，许多盐城当地的食客都是慕名而来。 |
