盐城不仅有丰富灿烂的历史文化，还有流传深远的美食文化，那些历经风雨、流传下来的地道民间小吃，大都藏在老街巷里。

这里本地人扎堆，不论是本地人还是外地游客，都能精准地捕捉到正宗的江苏老味道。

最独具特色的江苏老味道大都藏在大丰恒北村，少了些争先恐后的商业化，也就多了些走心细腻的真诚。

江苏恒北美食必吃榜

这些藏在恒北村庄里地道独特的江苏小吃，大都历经了百年历史，见证了时代的变迁，但无论时代如何变迁，社会如何发展，它们经久不衰，成为大丰恒北的美食标签。

鱼汤面：江苏人早餐必吃

鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。

南瓜饼：南瓜和面粉的完美融合

南瓜饼一般会油炸得非常酥翠，软糯的面粉搅拌均匀，两者完美融合，一口吃下去，外酥里嫩，满嘴余香，是江苏点心界的绝配。

蜂蜜蒸梨：享受水果美食间的乐趣

它们是远近闻名的上等果品，掏出果核，加上蜂蜜、枸杞、银耳以及桂花等佐料的味道在熬制过程中慢慢渗进果肉里，时间越久，味道越香。

酥梨丸子“梨缘”：传说中的“标配料理”

五花肉＋早酥梨＋小葱＋生姜＋芥末＋芝麻酱＋大蒜汁＋香醋＋香油等的混搭组合，它有一个美丽的概念——介于水果与五花肉之间的“两栖美食”。

灌汤包：细腻而绵软的口感

也称之为“灌汤蒸饺”，馅儿足皮儿薄，汤汁鲜美，口感细腻而绵软，是灌汤包区别于一般包子的关键所在，江苏灌汤包中的蟹黄汤包和虾肉汤包是招牌。

恒北温泉的酸梅汤：乌梅酸甜略带中草气味

酸如陈醋心，梅比情场远。酸梅汤乌梅的酸甜味道不会过于浓重让人觉得腻，并且里面有一丝淡淡的中草药味，味道很清新，堪称“清醒解腻神器”。

酥梨片：美食界镇餐之宝

胃口不佳时可以来上一盘恒北酥梨派，酥酥甜甜的，变化出别样的甜点，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、滋阴润肺，养胃生津。

恒北梨花糕：梨花清香美食利器

恒北梨花糕是用糯米、糖、面粉等食材做成的糕点，绵软而不粘牙，沙甜而不腻口，再洒上梨花花瓣经过糖腌制而成的梨花酱，清新的梨花香甜在口腔与鼻腔里蔓延，是江苏少有的小清新美食之一。

腊八粥：酸酸甜甜的乡村早景

用烧酒火化红糖，红糖一经火化，糖汁泛出浓郁的酒香，溶解于色彩绚丽的八宝饭里，食材丰富，瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄干、莲子、红枣，趁温热喝上一口，细细品味甜爽的粥里夹杂着的葡萄干微微的酸。在恒北的微风里，来一碗温热，你会不会全然放松，去享受这样的慢节奏。

酥梨炖佛手：舒爽暖胃的祖传汤食

酥梨炖佛手为恒北特色汤食，流传的年代甚是久远，其独特之处在于食材的自由搭配，混搭是一贯的选餐风格；肉烂汤甜，汤汁乳白，再撒上碧绿的葱花或香菜，会令人食欲大增。

恒北特产推荐榜

泥螺

虽然色相上不够好看，但味相上真的无法挑剔，一口品下去，独特海鲜香味共同呈现在味觉上，甜而醇厚。

醉蟹

它已经不再是简单的菜品，而是江苏人心中离不开的习以为常。

麻虾酱

将虾碾制与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，面食、汤菜、炒菜等等，角角落落都离不开麻虾酱。

恒北酥梨酒

恒北酥梨酒是早酥梨和酒完美结合的灵魂佳品，消食减脂、增强免疫、护血管等等，酥梨酒具有多种功效，是江苏文化的代表性伴手礼。

恒北甜心柿饼

甜心柿饼是一款口味不错的伴手礼，不同于传统饼的皮硬馅糙，口味丰富，软糯香甜。

这个春节，你在盐城吗？你在恒北吗？

在大丰恒北

会不会来一场乡村偶遇……

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