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浙江卫视美食真人秀《十二道锋味》以电影级的画面、豪华的嘉宾阵容、精彩的美食之旅征服了无数“吃货”。时隔一年，第二季终于有了消息，除了“锋味大厨”谢霆锋之外，还将加入由四位明星大咖组成的固定阵容“锋味家族”，首位曝光的是的“大师兄”陈伟霆。 小编想说，对于真正的吃货来说，谁做饭不重要，重要的是去哪儿吃，吃什么！为了广大吃货的福利，《十二道锋味》不来拍一拍盐城的特色美食，真的好么？ 伍佑醉螺 伍佑镇特产，始于明代。选用海滩中的泥螺腌制而成，酒香浓郁、咸甜适宜、清脆爽口、细嫩鲜美，尤其是醉螺饱含的一粒乳白色油状蛋白更是鲜美无比，食之难忘。年被国家旅游局列为土特产之一。 大纵湖醉蟹 大纵湖的蟹个大黄多，洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料制成醉蟹。具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色。 四鳃鲈鱼 这种鱼在国内只有响水县的灌河和松江两地出产，据渔民们讲，松江产的不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。四鳃鲈鱼鱼肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香可口。 伍佑糖麻花 伍佑风味名点，相传有多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。伍佑镇上“五云斋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是经营此物的百年老店。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香。 大冈脆饼 盐城风味名点，已有多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。 东台鱼汤面 东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。它不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。 阜宁大糕 阜宁大糕已有多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。
建湖藕粉圆 建湖藕粉圆已有多年的历史。清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制作一种带有藕粉圆子民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数年后，这位厨师告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在湖垛传开。 藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。
油端子 油端子分为两种，素材馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。 赞赏 |
