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秋膘 “立秋过后，民间素有‘贴秋膘’一说。什么是‘贴秋膘’呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫‘贴秋膘’。”民俗专家王登佐说。 据王登佐介绍，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们 除了“贴秋膘”，在立秋之季，盐城还特有“摸秋”的习俗。秋天是瓜果成熟的季节，立秋之夜，人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂，此俗相传始于元代。 相传元末，淮河流域出现了一支农民起义军，参加起义队伍的将士都是农民出身，他们饱受元军的兵燹之苦，对兵扰深恶痛绝。这支队伍纪律严明，所到之处，秋毫无犯。一天这支起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将那几个治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。为发开脱战士的过错，有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。秋天是成熟的季节，各种瓜果在田野里飘香，早诱得人垂涎三尺，大家早巴望摸秋时好好过一把瘾。许多人家都要留上一些成熟的瓜果在地里供人摸秋。 “当然，当代人基本不会因为营养不良而掉‘膘’，反而不少人因为身上的‘膘’太多而苦恼，所以‘贴秋膘’已经演化为秋季进补的代名词。”王登佐说。 18 08 盐都发布荣誉出品 聚焦盐都热点微观天下网事 觉得不错，快点赞↓↓↓ 赞赏 |
