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盐城地大物博人杰地灵，前面几期小编给大家介绍了盐城历史名人和盐城的前世今生。今天小编给大家扒一扒盐城地道的美食，先说好，看归看，请把口水先擦了。 凉菜拼盘：以前吃酒席都是一个大拼盘，现在都换成小碟子了。 膘，也叫肉皮杂烩。盐城人开席必备第一道菜！满满的节日气氛啊有木有！ 肉坨子，这个不用多说，大年二十七八家家户户都会炸坨子，一到晚上，香味立刻蔓延了整个村子。 涨蛋糕，亲切吧，这个要在农村土灶做出来的才叫好，蛋糕要涨得厚实才好吃。 茨菰（慈姑）烧肉，儿时最爱吃的一道硬菜了。最喜欢吃茨菰嘴子，没茨菰那么苦。 炖蛋，哈哈，在外的游子看完别哭啊。金黄色的炖蛋撒上翠绿色的葱花。色香味俱全，浓浓的乡情啊。 虾米豆腐羹，鲜滑爽口，羹汤厚重。可是这样一道美味缺不是常常能吃到的，往往要准备个小半天才行。还需要天时地利人和，天时指下雨天农活做不了，时间宽裕，地利得在乡村农家，人和就是一大家子人都在。 水饺，小时候家里包水饺可是一件大事，早起就开始和面剁馅，用时比豆腐羹更长，边吃边包。想想口水都流了下来。 炒螺蛳（螺螺），清明前后，正是吃螺丝的好季节。经过了一个冬天的螺蛳肉肥嫩,再过一段时间螺蛳就产小螺蛳,不宜再吃。通俗做法是爆炒螺蛳，和螺蛳肉炒韭菜。 红烧青菜牛肉，微辣中辣都适宜，这道菜吃的可不是牛肉，而是初冬下过霜的青菜。 淡菜烧萝卜，酒席上才能吃到的一道菜，海鲜的鲜味和萝卜的香甜完美融合。 桂花糖藕，先把藕清洗干净，把隔天晚上泡好的糯米用筷子塞进藕孔，加冰糖熬煮，出锅撒上桂花。真是馋死个人咯~！ 鸡蛋饼，薄薄的一层面饼，均匀摊开。手法要干净利落，打上两个鸡蛋，刷上甜酱辣酱，老板会亲切问，宝吧，要香菜啊，加火腿肠啊？ 烤山芋，现在吃的都不正宗了，正宗的做法是放在锅堂里烤，或者放在大铁锅里蒸。小编小时候和几个玩伴从田里挖出山芋，挖个坑就在田里现烤，吃的时候还经常抢了吃，差点打起来。 煮棒头（玉米），夏天晚上在桥上乘凉必备零食，又甜又糯。煮的汤还可以喝，甜甜的，充满玉米的香味。 桑树枣子（桑葚），这是我们童年在夏天的饭后水果了，睡完午觉喊上几个小伙伴就开始摘桑树枣子了，说是摘还不如说是摇，使劲摇晃桑树，那些成熟的果实就会掉下来。 甜大梢（甜杆），小编小时候一直以为这就是甘蔗，甜甜的，嚼起来没甘蔗那么费力。 癞葡萄，小时候路边很常见，营养价值挺高，放学的路上摘一个可以一直吃到家。 好啦，今天小编就给各位介绍到这里，小编已经写不下去了，键盘都被口水弄湿了。 —END— 赞赏 |
